Brusletto Nansen – täljkniv

Nansen är en täljkniv, och det syns på slipvinkeln: 11 grader, den vassaste i Bruslettos sortiment. Bladet är rakslipat och går rent genom färsk björk utan att kila fast.

Det betyder också att eggen är känsligare. Ska du bryta, klyva eller pressa är Rondane med sitt 4 mm tjocka blad rätt kniv – Nansens 2,2 mm är gjorda för att skära, inte för att bända.

Stålet är Sandvik 12C27, samma som i Hunter. Det går att slipa upp med ett enkelt bryne och rostar inte om du torkar av det.

85 gram. Betsad och oljad masurbjörk i skaftet, slida i brunt oxläder ingår.

Specifikation

• Vikt: 85 g
• Total längd: 21,0 cm
• Knivblad: 9,2 cm, rakslipat
• Bladtjocklek: 2,2 mm
• Slipvinkel: 11°
• Stål: Sandvik 12C27
• Skaft: Betsad och oljad masurbjörk
• Ingår: Slida i brunt oxläder